Kedves alma, jó volt veled találkozni, de most egy időre elbúcsúzunk tőled. Ez a körte alapú pite biztosan a család kedvence lesz majd.

Hozzávalók

• nyolc nagy darab körte
• nyolc gombóc vanília fagylalt
• karamell öntet
• pite tészta

Elkészítése

1. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. Hámozzuk meg a körtéket és vágjuk félbe mindet, de a szárát hagyjuk épen. Magozzuk ki a gyümölcsöt és helyezzük egy sütőlapra fejjel lefelé. 
2. A pite tésztáját - ami lehet fagyasztott és saját készítésű egyaránt - göngyölítsük esztétikusan a körtedarabokra, a felesleges, körte széli részeket pedig vágjuk le egy késsel. 
3. Süssük egészen addig, míg a tészta aranybarna nem lesz és a körték levet nem kezdenek ereszteni. Ez körülbelül 20 percet vesz igénybe.
4. Hagyjuk kicsit kihűlni, öntsük nyakon fagylalttal és karamell öntettel.

Jó étvágyat kívánunk!

Azokon a hosszú őszi estéken a pizzarendelés helyett válasszuk inkább ezt az egyszerű de nagyszerű receptet.

Hozzávalók

1 evőkanál vaj, 1 evőkanál olasz fűszerkeverék, 1 vekni ropogós kenyér, apróra vágott mozzarella sajt, szeletelt paprika, pizzaszósz

Elkészítése

1. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. Kis tálban keverjük össze a vajat és a fűszerkeveréket, majd tegyük félre.

2. Hosszában vágjuk fel a kenyeret, de ügyeljünk rá, hogy véletlenül se essen szét.

3. Öntsük nyakon a korábban elkészített keverékkel a kenyeret, figyelve arra, hogy a nyílásokat megtöltsük. Aztán jöhet a sajt és a paprika.

4. Helyezzük a cipót húsz percre a sütőbe, vagy amíg a sajt megolvad. Azonnal tálaljuk, amíg ki nem hűl.

Jó étvágyat kívánunk!

Ha egészséges nassolnivalót szeretnél a család elé tenni, akkor van egy ötletünk, mit kell tenned!

A nachost hazánkban is egyre többen fogyasztják, a mozikban elterjedt nasst ma már bármelyik boltban megvásárolhatjuk. De mi lenne, ha alma váltaná fel a hízlaló csipszfélét, tetején karamell szósszal, perecdarabokkal és olvasztott fehér csokoládéval?

Valószínűleg most vakarja a fejét, hogy jön ehhez a perec? De higyjen nekünk, ez a recept úgy jó ahogy kitalálták, az ízek teljes harmóniában vannak egymással.

Viszont kedvünk szerint változtathatunk az alapanyagokon. Ha nem szeretjük a fehér csokit, cseréljük tejcsokira, ha pedig a karamellért nem vagyunk oda, akkor használjunk helyette sajtszószt. Az alma azért is tökéletes gyümölcs, mert szinte mindennel jól szuperál.

A kulcs az, hogy legyen folyékony és ropogtatni való hozzávalónk, amit az összevágott alma tetejére helyezünk. És ha már alma, a szedd magad földek 2015-ös listáját ide kattintva találod meg.

Hozzávalók

• 6 darab szeletekre vágott alma
• 1 tábla olvasztott fehér csokoládé
• Fél bögre olvasztott karamell
• Fél bögre darabolt perec vagy ropi

Elkészítése

Terítsük el egy nagyobb tányéron vagy tálcán a szeletelt almát, majd öntsük nyakon a csokival és a karamellel. A tetejét szórjuk meg a pereccel.

Évről évre szerelembe esünk a cukkinivel, és mindig csak egy perc kell hozzá.

Gyakran elfelejtjük, milyen sokoldalúan elkészíthetjük a tökfélét. Salátákban remekül szuperál, tésztaként is megállja a helyét, grillezhetjük is, de a legjobb mégis, ha megtöltjük valami finomsággal.

A cukkini hajó elkészítése nagyon egyszerű. Vágjuk félbe a zöldséget, majd magozzuk ki és jöhet a töltelék. A sütőt 220 fokra melegítsük elő és 20-25 percig süssük a cukkinit, vagy amíg meg nem pirul.

És akkor jöjjenek az ötletek.

Kukorica, sonka, sajt

Keverjük össze a kukoricát, a pirított sonkát és lehetőség szerint a cheddar sajtot egy edényben. Majd jöhet a cukkini töltése.

Feta, paradicsom, zsömledarabok

Ismét vegyítsük a kellékeket majd öntsük nyakon olívaolajjal.

Pizzás

Töltsük meg paradicsom- vagy pizzaszósszal a tökfélét, tetejére pedig tegyünk vágott olívabogyót, sajtot és pepperonit.

Pesto, parmezán, orzo tészta

Főzzük meg a tésztát pesztóval, majd miután megtöltöttük a cukkinit, szórjuk meg parmezánnal.

Vörösbab, sajt, pirospaprika

Egy edényben kombináljuk az összetevőket, majd az elegyet helyezzük a cukkinibe.

Virsli, spenót, szárított paradicsom

A alapanyagok keverékével töltsük meg a cukkinit és mehet is a sütőbe.

Nincs semmi, ami jobban esne a rettentő hőségben a gyümölcssalátánál. Előétel vagy köret sem kell hozzá, hisz magában is megállja a helyét. Készítsük el szezonális gyümölcsökből ételünket!

Epres-nektarinos caprese

Helyezzük el gusztusosan egy tálban a vékonyra szeletelt epret és nektarint (vagy őszibarackot) mozzarellával és bazsalikommal, majd öntsük nyakon balzsamecettel.

Cseresznyés-sárgadinnyés caprese

A cserenyszéket félbe, a dinnyét apróra vágjuk és vegyítjük bazsalikommal és mozzarella sajttal, és ízesítjük balzsamecettel.

Görögdinnyés caprese

Dinnye-mozzarella, dinnye-mozzarella és így tovább: mintha méteres kalácsot csinálnánk. Természetesen itt sem maradhat el a bazsalikom és a balzsamecet.

Sóval és vajjal sem rossz, de ezek az ötletek egy fokkal jobbak. Talán kettővel is.

Két dolog miatt ajánljuk kipróbálni az alábbi verziókat: egyrészt tényleg nagyon finomak, másrészt megnézhetjük barátunk arcát mikor azt kérdezi rémülten: "Az ott sonka a kukoricán?!" Igen, az.

Pestoval és parmezán sajttal

Van bármilyen étel, amit a pesto elront? Grillezzük meg a kukoricát és jöhet az ízesítés

Sonkával göngyölve

Két-három szelet sonkával tekerjük be a kukoricát, majd grillezzük addig, míg el nem szenesedik.

Caesar öntettel és fetasajttal

A Ceasar öntet minden ételnek jó ízt ad, különösképp a kukoricás finomságoknak. Grillezés után jöhet az ügyeskedés.

Csípős szósszal és vajjal

Maga a pokol. Grillezzük meg a kukoricát, majd kenjük le erős pistával, vagy házi készítésű csípős szósszal és vajjal.

Barbecue szósszal és chipsszel

Mert a ropogtatást mindenki szereti. Grillezést követően mártsuk a szószba a kukoricát, tetejére pedig morzsoljuk sós chipset.

Majonézzel

Talán ezt nem is kell különösen magyarázni.

 A tojás manapság mindenhez illik. Hol feltétként bukkan fel a pizzán, hol hamburgerben találkozunk vele hol pedig köretként adják levesek mellé. Tegyük mi is különös élménnyé a tojássütést!

Az alábbi recept nem csupán ötletes, de  szupergazdaságos. Határozottan szórakoztató csavar a tojást szalonnával és rösztivel keverni. Plusz nagyszerű módja annak, hogyan használjuk fel a maradék krumplit. Arról nem is beszélve, hogy módfelett egyszerű és ízletes recept. 

Póbáljuk ki, ültessük csónakba a tojást! Kedvenc reggelink vagy vacsoránk lesz!

Előkészítés : 5 perc

Sütés : 25 perc

 Forrás:countryliving

Ha valami nagyon finomban és egyszerűben gondolkodunk, akkor az epres bruschetta mellett tegyük le voksunk.

Hozzávalók: 1 marék eper felkockázva, 1 ek olivaolaj, 1 ek balzsamecet, friss bazsalikom, bruschetta vagy pirítós vagy cracker

Elkészítés: Az olajat és az ecetet hevítsük fel magas lángon, majd dobjuk bele a tetszés szerint aprított és mosás után lecsöpögtetett epret. Körülbelül 5-6 percig kavargassuk, változatlanul erős fokozaton. A bazsalikom leveleket a legvégén szórjuk bele.

Jó étvágyat kívánunk!

Forrás

Magas a vérnyomása, rossz az emésztése, esetleg jobban izzad a kelleténél? Próbálkozott már a gyógyfüves borokkal? Próbálkozzon! Otthon, házilag. Megéri.

Egy liter borhoz 10 g fűszer vagy gyógynövény szükséges, majd 10 nap szűrhetjük is le az italt. A szűrésnél fontos a tisztaság, ha kell szűrjük át többször is, mert máskülönben a bor zavaros lesz. A leszűrt és üvegbe töltött bort hűvös sötét helyen tároljuk, és csak korlátozott ideig. Ezekből a borokból is fontos a mérték csak napi 1-2 pohárral fogyasszunk belőlük.

Rozmaringbor

Vegyünk 1 liter száraz fehérbort és 3 nagyobb virágos ág vegyszermentes rozmaringot a kertből. A rozmaringot tegyük bele a jól kimosott tiszta üvegbe, öntsük rá a fehér bort, zárjuk le és négy hétig tegyük világos helyre. Ezután szűrjük le és töltsük kisebb üvegekbe.

A rozmaring kiváló étvágygerjesztő, emésztést javító, frissítő, serkentőleg hat a központi idegrendszerre és fokozza a vérellátást. Ismeretes jó görcsoldó, baktériumölő tulajdonsága, de alkalmazzák menstruációs, változókori panaszok, vérkeringési zavarok esetén is. Fejfájás ellen szintén javallott. Napi 1-2 kanállal igyunk meg belőle.

Zsályabor

Szükségünk lesz 7 szép zsályaágra és 1 liter száraz fehér borra. Az eljárás itt is ugyanaz tegyük a megmosott zsályát az üvegbe, öntsük rá a fehérbort, zárjuk le az üveget, majd tegyük két hétre világos helyre. Ezután gondosan szűrjük le és öntsük át kisebb üvegekbe.

A zsálya latin jelentése „gyógyítani”. Franciául toute bonne-nak azaz „minden rendben”-nek nevezik, ami utal arra, hogy errefelé a zsálya bevett kedélyjavító „gyógyfűként” volt ismeretes. Az olaszoknál az általános egészségmegőrzés részeként fogyasztották a zsályát. A nők régóta alkalmazták tejelapasztásra is, sőt ösztrogéntartalma miatt a menopauza tünetei is jól kezelhetőek vele.

A zsálya a meleg forró nyári napokon üdítő és frissítő hatású lehet, sőt izzadás gátló hatása is van. Napi 1 deciliter ásványvízzel felhúzva nagyon finom.

Pitypangbor

30 dkg pitypangvirágot tegyünk az üvegbe és öntsük fel 1 liter száraz fehérborral. Az üveget jól zárjuk le és tegyük 14 napra világos helyre. Ezután jöhet a szűrés, és töltsük át kis két decis üvegekbe. A pitypang bornak olyan az íze, mint a száraz sherryé.

A pitypangot már az ókorban is használták a gyógyászatban, ma is gyűjtik ilyen célból levelét és gyökerét. Gyomor- és bélbetegségekben szenvedőknél étvágyjavító és emésztést elősegítő. Magas kálium- és savanyú triterpénszaponin-tartalma miatt jó vizelethajtó is.

Forrás

Nincs is finomabb a friss tojásnál, főleg ha valami egészen új ételt készítünk el belőle ebéd gyanánt.

Farmer tojás

Hozzávalók: 4 tojás, 2-3 evőkanál olaj, 4 közepes méretű tortilla lepény, 1 bögre reszelt sajt, 1 kis pohár tejfől

A mártáshoz: fél fej vöröshagyma, 1 gerezd fokhagyma, 1 evőkanál olaj, fél zöld kaliforniai paprika, 1 paradicsom, 1 csapott evőkanál pirospaprika, 1 csapott kiskanál chilipor, kömény, feketebors, só, oregánó, étkezési keményítő

Elkészítés: A mártáshoz a hagymát és a fokhagymát megtisztítjuk, apróra vágjuk. Egy nagyobbacska serpenyőben kevés olajon megfuttatjuk. A kockákra vágott kaliforniai paprikát és paradicsomot, valamint az összes fűszert hozzáadjuk, rázogatva összeforgatjuk, majd ráöntünk 3,5 deci vizet. Kis lángon kb. 15-20 percig főzzük.

A keményítőt kevés vízzel simára keverjük, és a fűszeres paradicsomos alapba öntjük. Kevergetve 2-3 percig főzzük. Ha túlságosan besűrűsödne, vízzel hígíthatjuk.

A tojásból tükörtojást sütünk. Egy tűzálló tálba vagy tepsibe 2 evőkanál mártást teszünk, 1 tükörtojást óvatosan rácsúsztatunk. 2 evőkanál mártással bevonjuk. Úgyanígy teszünk a másik 3 tojással is. Végül reszelt sajttal megszórjuk, és forró sütőben addig sütjük, míg a sajt ráolvad. 

Tortillával tálaljuk.

Görög rizsleves

Hozzávalók: 5 dkg rizs, 1 citrom leve, 3 tojás, 1,5 liter tyúkhúsleves, 5 dkg főtt csirkehús, só, fehér bors, 2 evőkanál finomra vágott petrezselyem

Elkészítése: A rizst lobogva forró vízben tíz-tizenöt percig puhára főzzük, leszűrjük, hozzákeverjük az apróra vágott csirkehúst. A három tojást felverjük, hozzáadjuk a citrom levét, majd fokozatosan, habverővel kevergetve másfél deciliter meleg húslevest.

A megmaradt levest felforraljuk, levesszük a tűzről, ráöntjük a csirkehúsos rizsre, sóval, borssal ízesítjük. Belekeverjük a citromos tojást, és visszatesszük közepes lángra. Öt percig folyamatosan kevergetjük, s amikor a leves jól átmelegedett, krémes lett, friss kenyérrel és finomra vágott petrezselyemmel tálaljuk.

Lyoni saláta

Hozzávalók: 1 fej frisée saláta vagy rukola, galambbegy, stb, 2 szelet parasztkenyér, kockázott füstölt császárszalonna, 2 tojás, dijoni mustár, 2 evőkanál ecet, 3 evőkanál olivaolaj, fél fej hagyma, só, bors 

Elkészítése: Egy serpenyőben megpirítjuk a császárszalonnát. Közben elkészítjük a vinaigrette mártást: összekeverjük a mustárt, az ecetet, egy csipet sót, a borsot, az olivaolajat és a felaprított hagymát.

Egy szűrőkanál segítségével egy edénybe kiszedjük az elkészült ropogós szalonnadarabkákat, és a forró zsírjában aranyszínűre pirítjuk a kenyérkockákat. A salátát (frisée saláta) nagyobb darabokra tépkedjük, és az öntetbe forgatjuk.  Ezek után elkészítjük a buggyantott tojást: az éppen csak gyöngyöző ecetes vízbe óvatosan belecsúsztatjuk a felütött egész tojást, 2-3 percig főzzük, egy szűrőkanállal kiszedjük, és azonnal tálaljuk.

A salátaágyra rászórjuk a pirított kenyérdarabkákat, a szalonnapörcöket, rácsúsztatjuk a buggyantott tojást, aminek a tetejét bemetsszük, így rácsorog a sárgája, majd az egészet összeforgatjuk.

Marhahúsos empanadas

Hozzávalók:

A tésztához: 250 g finomliszt, 50 g vaj, 1 dl víz, 1 tesákanál só

A töltelékhez: 500 g marhahús, 1 nagy darab vöröshagyma, 3 darab újagyma, 2 darab főtt tojás, 10 darab olajbogyó, 1 kávéskanál fűszerpaprika, 1 kávéskanál római kömény, babérlevél ízlés szerint, 1 szál oregánó, 1 csipet fehérbors, só

A kenéshez: 1 db tojás

Elkészítése:

A tésztához: A lisztet egy tálba szitáljuk, és hozzáadjuk a vajat. Durván összekeverjük. A sót feloldjuk a vízben, és hozzáadjuk a liszthez. Összegyúrjuk, nem kell vele sokat dolgozni, csak amíg összeáll.

Gombócot formázunk belőle, tegyük egy tálba, és letakarva tegyük a hűtőbe legalább fél órára.

Croque Madame

Hozzávalók: 4 szelet jófajta kenyér, 10 dkg szeletelt sonka, 20 g vaj, 3 dkg reszelt aromás sajt (pl. emmentáli), 2 tojás

A besamelhez: 20 g liszt, 20 g vaj, 3 dl tej, 4 dkg reszelt aromás sajt, só, fehérbors, szerecsendió

Elkészítése: Dobjuk össze a besamelt: egy lábosban olvasszuk meg a vajat, szórjunk rá a lisztet, összekeverve hevítsük kicsit, de ne hagyjuk, hogy megbarnuljon. Fokozatosan, kis részletekben adjuk hozzá a tejet és minden alkalommal keverjük csomómentesre. Végül alaposan forraljuk ki, szórjunk bele a reszelt sajtot és ízesítsétek sóval, fehérborssal és frissen reszelt szerecsendióval.

Izzítsuk be a sütőt és a kenyérszeleteket kicsit pirítsuk meg benne. Kenjük meg vajjal, nyomjuk rá besamelt, pakoljuk rá a szeletelt sonkát és a reszelt sajt felét, majd az egészet dobjuk be a sütőbe és süssük addig, míg a sajt megolvad.

Vegyük ki a sütőből, kanalazzuk rá az olvadt sajtrétegre még egy adag besamelt és rakjuk rá a másik szelet pirítóst. Erre is jön egy nagy kanál besamell és a maradék reszelt sajt. Ismét megy vissza az egész a sütőbe, míg a sajt megolvad és összekeveredik a lágy besamellel. Míg ez megtörténik, süssünk gyorsan két tükörtojást egy serpenyőben. Ha kész a szendvics, dobjuk rá a tetejére a tojást és azon nyomban együk is meg, utána pedig még dőljetek le egy kicsit a kanapéra, nem kell mindig rohanni.