A messze végeken található egy tanya, ahol mindig szeretettel várják a vándorokat, akiket sok látnivaló kényeztet és pompás vendéglátásban van részük.

Van egy hely – nyilván több is létezik Szabolcsban, de én épp ezt az Apagy közelit tapasztaltam meg legelőször, keresztfiam friss diplomájának kiterjedt családi megünneplésén –, ahol még talán senki nem érezte rosszul magát. Legalábbis az, aki nem káka bélű, de szeret jókat enni a hagyományos paraszti konyha ínycsiklandó – itt kemencében profi módon sütött – disznóságaiból, örömmel szopogat el előtte egy magyaros étvágygerjesztőt, majd élvezettel öblíti le a finom falatokat két-három pohárkával. Amikor pedig a Bíró Tanya vendége – mert, hogy erről a barátságos, hagyományokat ápoló helyről beszélek – arra érez késztetést, hogy járjon egyet az eszem-iszom után, hatalmas réten gyönyörű tó és a közelben legelésző állatok látványa kínálja tálcán a hétköznapok taposómalmában annyira vágyott szabadság érzetét.

A Bíró Tanyát Szabolcs-Szatmár-Bereg megyében, Apagy és Nyírtét között találja meg a vándor. Ám a 40 hektáros területen 6 hektár halas- és 2 hektárnyi horgásztóval is rendelkező birtokon vendégfogadásra, a szabadidő tartalmas eltöltetésére berendezkedett gazda, Bíró Attila igazán az előre egyeztetett időpontra bejelentkezett csoportokat várja. Mint mondja csupán azért, mert csak így képes – az önmaga által felállított mércének is megfelelve – vendégeit családias fogadtatásban részesíteni.

- Ezen a családi vállalkozásban működtetett tanyán tíz éve építettük a vendéglőnket, amelyben zárt körülmények között százfős, jó időben kerti partin pedig akár ötszáz fős vendégsereget tudunk fogadni és igényesen kiszolgálni – mutatja be a tanya lehetőségeit Bíró Attila példákat is említve: – Volt itt már céges születésnapi kerti mulatság 380 résztvevővel, ökörsütéssel kemencében sült kenyérrel és péksüteménnyekkel, de vállalati horgászkupa is 180 nevezővel, hogy a télen-nyáron egyaránt ideszervezett családi ünnepségeket-  mint születés- és névnapok, eljegyzések, esküvők – ne is említsem. 

A gazda új típusú vendéglátást valósít meg a Bíró Tanyán.
- Falusi vendégasztalnak hívják, amit itt kínálunk előzetes egyeztetés után vállalati, baráti és családi társaságoknak – mondja -. Ilyenkor ősztől kezdődően a disznótorosaink váltak az utóbbi években közkedvelté. A tanév kezdetétől iskolás csoportokat is fogadunk olcsó ebéddel járó egész napos kirándulásra, természetjárásra, állatsimogatásra. Saját közhasznú egyesületet hoztunk létre ez utóbbi célra, amelynek az anyagi forrásai bizonyos határig lehetővé teszik, hogy a hátrányosabb helyzetű, ezért fizetési nehézségekkel küzdő nebulók ebédjének a költségét magunkra vállaljuk. Bizonyára ennek is köszönhető, hogy már viszonylag sok iskola pedagógusai felfedezték ezt a lehetőséget itt nálunk, de a forrásaink erejéig még várjuk újabbak jelentkezését is.

Már működik a Bíró Tanya lovasparkja, ahol a vendégek igény szerinti kocsikáztatását, felnőttek és gyerekek biztonságos lovagoltatását (gyermekek lovas oktatása is tervben van véve) hat különböző méretű ló szolgálja, de a falusi idillhez két, a lovakkal együtt legelésző szamár és négy szarvasmarha is tartozik.

„Ez a megye az őszi programok hazája”  - hallom vissza a búcsúzást követően hazafelé tartva a házigazda szavait. Azt kell mondjam, igaza van…

Forrás: szon.hu