A magyar véres hurka meggyőzte a koppenhágai magyar bisztró vendégeit. Jobban szeretik a hazai specialitást, mint az étel dán fűszerezésű változatát.

Átszokott a magyaros ízekre néhány étel esetében a koppenhágai Bock Bistro közönsége. Az étlap slágere a lecsó, de van nyúl Eszterházy módra, borjú Kedvessy módra és rajonganak a dániai vendégek a véres hurkáért, a somlói galuskáért és a kapros-túrós lepényért.

Sárvári Péter, a dán fővárosban található negyvenkét férőhelyes étterem egyik tulajdonosa és vezetője elmondta, vendégeik, mondhatni, valósággal beleszerettek a magyaros véres hurkába. Hozzátartozik, hogy a dánoknak is van ilyen ételük, de annak fűszerezése teljesen más, ők mézzel meg fahéjjal ízesítik, rostlapon megsütve szolgálják fel, és almakompóttal eszik. Amikor a vendégek megkóstolták a magyar változatot, az jobban ízlett nekik.

A helybeliek sokkal több zöldséget fogyasztanak, mint a magyarok, amit a bisztró is figyelembe vesz: az étlapon megtalálható az extra zöldségköret. A kicsit több zöldséget leszámítva azonban a vendéglátóhelyen kapható ételek tálalása nem különbözik a magyarországitól.

Széles a felhasznált alapanyagok, húsok köre, de a teljesen őrült dolgokba még nem mentek bele. Utóbbiak közé tartoznak a belsőségek, amelyekkel kicsit óvatosabbak, mert ezek az állati részek Dániában nem népszerűek. Ez ott annyira nem divat, hogy még a borjúnyakat is Budapestről kell hozni, akárcsak a kacsanyelvet, és a malacfül is "tabu" Dániában.

Az itallapon nyolc-tíz magyar vidék kilencven bora található. Jellemző a kedveltségükre, hogy kezdetben a vendégek jellemzően francia bort kértek, de aztán hamar leszoktak róla.

Forrás: Pozitív nap