Akár a szegény ember lekvárjának is nevezhetnénk, hiszen olcsón előállítható, ugyanakkor egy igazán pikáns és ízletes lekvárt készíthetünk cukkiniból.
Talán akkor járunk a legjobban, ha azonnal az elkészítés menetébe vágunk bele.

A hozzávalók: 2 kg cukkini, 2 nagy citrom, 30 dkg kristálycukor, 1 zacskó 3:1-ben zseléfix, 1 kiskanál gyömbérpor.

Elkészítése is nagyon egyszerű. Lehéjazzuk a cukkinit, kimagozzuk, lereszeljük, majd kinyomkodjuk a levéből. A citrom héját lereszeljük – az is megy a „masszába” -, beletesszük a két citrom belét, majd mehet a cukor, gyömbérpor és a zseléfix. Mint a többi lekvárt, ezt is felfőzzük, majd üvegekbe töltjük, s mehet a száraz dúnsztba.

A végeredmény: fantasztikus ízharmónia, egyesek szerint vetekszik a legfinomabb eper- vagy málnalekvárral is.
Próbáld ki, egészségedre!

A szerző blogját itt találod!