A külföldön strata néven ismert étel tulajdonképpen egy rakott guba, amit a tojás tart össze. Spenóttal, pirított hagymával és kétféle sajttal készül.

Az ínyencséget hidegen és melegen egyaránt lehet fogyasztani. Érdemes friss spenótból készíteni, de fagyasztott zöldséggel is próbálkozhatunk, csak ügyeljünk, hogy csavarjuk ki belőle az összes felesleges vizet. A tojást próbáljuk beszerezni a piacon, semmiképp ne szupermarketekben.

A recept (6-8 főre):

Hozzávalók: egy csomag spenót, fél csésze apróra vágott hagyma, három evőkanál sótlan vaj, egy teáskanál só, fél teáskanál feketebors, negyed teáskanál darált szerecsendió, nyolc csésze kockára vágott kenyér, kétféle sajt (az egyikből két csésze, a másikból egy), két csésze tej, kilenc nagy tojás, két evőkanál mustár

Elkészítése:

1. Friss spenót használata esetén mossuk át jól és szárítsuk meg. Fagyasztottnál jól nyomjuk össze markunkkal, hogy az elveszítse víztartalmát. Ha kész, vágjuk apróra a zöldséget.
2. Pirítsuk meg vajon a hagymát egy nagy serpenyőben körülbelül négy-öt percig, amíg puha nem lesz. Adjuk hozzá a sót, a borsot és a szerecsendiót és keverjük egy percig. Ezt követően keverjük hozzá a spenótot, majd vegyük le a tűzről. Ha friss a spenót valamivel tovább pároljuk, egészen, amíg a levelek meg nem fonnyadnak.
3. Öntsük a felkockázott kenyerek egyharmadát egy sütőedénybe, majd öntsük rá az öntet egyharmadát. Ez után szórjuk rá a sajt egyharmadát a masszára, majd még kétszer ismételjük meg az egész folyamatot, hogy réteges legyen.
4. Habverővel keverjük egybe a tejet, a mustárt és a tojásokat, majd egyenletesen öntsük nyakon strata tetejét. Ha kész, fedjük le és hagyjuk legalább nyolc óráig állni, hogy massza állaga legyen a finomságnak.
5. Melegítsük elő 180 fokra a sütőt. Addig süssük, amíg a közepe aranybarna nem lesz. Ez körülbelül 50-55 percet vesz igényben ilyen hőfoknál. Öt percet hagyjuk állni tálalás előtt.

Ha kipróbáltad, oszd meg velünk hozzászólásban, hogy tetszett!

Forrás: Care2.com